淮阴区冯德华农作物种植家庭农场
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在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值**高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有草酸而利用率不高。此外,绿叶菜含铁丰富,而且吸收率也较高。
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